crystalwater 的天空

夏日炎炎,待在廚房裡是件苦差事。

婆婆媽媽們莫不希望能夠速戰速決,能在最短的時間裡煮完一頓飯,然後趕快洗把臉,把臉上的汗珠沖走,除去這汗水黏膩不舒服的感覺。

所以,像我這麼"芽給",還在大熱天裡炸食物的人,應該不多了吧?

可是,這道菜,除了油炸這道手續比較惱人之外,真的算是一道超簡單的菜餚,不嫌炸東西麻煩的人,可以試一試喔~而且除了新手可能會炸到焦黑這一點之外,出錯率應該算是蠻低的。

好了,不囉唆,就上菜啦~

材料:
排骨半斤(跟豬肉攤老闆說要用來炸,不是煮湯的排骨)
金蘭辣醬油膏
地瓜粉

醃製時間:我是週五晚上醃的排骨,周日中午拿來炸的

<步驟一> 拿一個容器把排骨裝進去




<步驟二> 把適量的金蘭辣醬油膏淋在排骨上



<步驟三>用手把醬油膏跟排骨混合搓揉個數下



<步驟四>
把容器送入冰箱內醃



<步驟五>
拿出醃好的排骨,準備地瓜粉

<步驟六>
把排骨沾上地瓜粉

<步驟七>
熱油鍋,等油熱好後,把排骨丟下去,以小火炸,等到顏色如下面照片的顏色時(或者也可以用筷子插進去排骨內,能夠插的進去就代表熟了), 轉大火再炸個30秒,把油逼出來

PS: 我的炸油放的不多,因為是自己要吃的,我的油只會炸一次就丟掉,因此我不會放大量的油,這是個人做菜習慣

<步驟八>拿廚房紙巾鋪在盤子上,放上排骨,再瀝一次油,接著裝盤上桌囉~

由於我們家是肉食主義,上面這些炸排骨啊,我跟老公兩個人一餐就解決了,好吃而且味道適中,不會有調味失敗的問題喔~

雖然平常週一道週五,我無法煮飯,但是每到週六週日,如果可以,我一定盡量自己煮,畢竟常常外食,吃來吃去也都吃的很膩了,還是自己下廚,隨便做幾個家常菜,比較實在啦~